LA MISSION

Aider un industriel du secteur agroalimentaire à trouver des leviers de croissances business.

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LA STRATÉGIE

Créer une chaine Street Food, en propre et en franchise (dont cet acteur serait le producteur et distributeur exclusif) en remettant au goût du jour le mlawi (galette plate de farine, eau et huile d'olive, cuite dans un four traditionnel et très identitaire de la Tunisie) dans des recettes locales et traditionnelles revues en "fusion food", faisant de cette enseigne le nouveau porte drapeau identitaire d'une street food non pas importée d'ailleurs mais trouvant ses racines dans la culture même du pays, collant parfaitement au besoin identitaire de la cible principale : les 18 - 25 ans.

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